. Это не оскорбление, это жизнь, это статистика. Большинство читающих эти строки и есть самые натуральные О вредности сахарозы - сахара С12H22O11
Крайне желательно исключить из питания сахарозу (в том числе и в составе кондитерских изделий), заменив ее на глюкозу, фруктозу, мед и кондитерские изделия, изготовленные на их основе (особенно детям). Сахароза - один из эффективных иммунодепрессантов. В природе ее нет, и она содержится только в двух искусственно выведенных людьми растениях - в сахарном тростнике и в сахарной свекле.
Во всех странах отмечается полная корреляция между производством сахарозы и распространением кариеса среди населения.
В связи с массовым распространением употребления сахарозы (чего в России до того никогда не было), и уже ставшей очевидной ее вредности, в конце 1950-х годов в СССР была принята программа полного исключения сахарозы из питания населения путем ее переработки на глюкозу и фруктозу, и применения только глюкозы и фруктозы и в пищевой промышленности, и в продаже населению. Как всегда, эта программа была доблестно завалена, а результаты мы полномасштабно пожинаем сейчас - иммунитет каждого последующего поколения в России значительно хуже, чем у предыдущего. (В конце концов, отравить можно любого.) В войну немецкие врачи, обследовавшие угоняемых на работу в Германию, отмечали удивительно хорошее состояние зубов у населения, - сейчас русских во всем мире узнают по плохим зубам.
Зная о вреде сахара, в СССР с 1950-х годов для приготовления пищи для высокопоставленных советских "товарищей" и их семей применялись только глюкоза и фруктоза.
О недопустимости употребления пива (сильнейшего иммунодепрессанта) смотрите на странице ”ПИТАНИЕ. Калорийность продуктов.”
13 мая 1920 года на конференции врачей-дантистов в Манчестере сахароза впервые названа главной причиной болезни зубов.
Впоследствии выяснились и другие множественные отрицательные последствия.[/color][/b]
По новейшим данным американских исследователей
сахароза (торговое название “сахар”):
1. Способствует снижению иммунитета (эффективный иммунодепрессант).
2. Может вызвать нарушение минерального обмена.
3. Способен привести к раздражительности, волнению, нарушению внимания, детским капризам.
4. Снижает функциональную активность ферментов.
5. Способствует снижению сопротивляемости бактериальным инфекциям.
6. Может вызвать повреждение почек.
7. Снижает уровень липопротеидов высокой плотности.
8. Ведет к дефициту микроэлемента хрома.
9. Способствует возникновению рака молочной железы, яичников, кишечника, предстательной железы, прямой кишки.
10. Увеличивает уровень глюкозы и инсулина.
11. Вызывает дефицит микроэлемента меди.
12. Нарушает всасывание кальция и магния.
13. Ухудшает зрение.
14. Увеличивает концентрацию нейромедиатора серотонина.
15. Может вызвать гипогликемию (понижение уровня глюкозы).
16. Способствует повышению кислотности перевариваемой пищи.
17. У детей может повысить уровень адреналина.
18. Приводит к нарушению всасывания питательных веществ.
19. Ускоряет наступление возрастных изменений.
20. Способствует развитию алкоголизма.
21. Вызывает кариес.
22. Способствует ожирению.
23. Увеличивает риск развития язвенного колита.
24. Ведет к обострению язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.
25. Может привести к развитию артрита.
26. Провоцирует приступы бронхиальной астмы.
27. Способствует возникновению грибковых заболеваний.
28. Способен вызывать образование камней в желчном пузыре.
29. Увеличивает риск ишемической болезни сердца.
30. Провоцирует обострение хронического аппендицита.
31. Способствует появлению геморроя.
32. Увеличивает вероятность варикозного расширения вен.
33. Может привести к подъему уровня глюкозы и инсулина у женщин, пользующихся гормональными противозачаточными таблетками.
34. Способствует возникновению пародонтоза.
35. Увеличивает риск развития остеопороза.
36. Увеличивает кислотность.
37. Может нарушить чувствительность к инсулину.
38. Ведет к снижению толерантности к глюкозе.
39. Может снизить выработку гормона роста.
40. Способен увеличить уровень холестерина.
41. Способствует повышению систолического давления.
42. У детей вызывает сонливость.
43. Может вызвать рассеянный склероз.
44. Вызывает головную боль.
45. Нарушает всасывание белков.
46. Служит причиной пищевой аллергии.
47. Способствует развитию диабета.
48. У беременных может вызвать токсикоз.
49. Провоцирует экзему у детей.
50. Предрасполагает к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
51. Может нарушить структуру ДНК.
52. Вызывает нарушение структуры белков.
53. Изменяя структуру коллагена, способствует раннему появлению морщин.
54. Предрасполагает к развитию катаракты.
55. Может приводить к повреждению сосудов.
56. Ведет к появлению свободных радикалов.
57. Провоцирует развитие атеросклероза.
58. Способствует возникновению эмфиземы легких.
Сахарозы практически нет в природе - в больших количествах она содержится только в двух растениях, путем селекции искусственно выведенных людьми, - в сахарном тростнике и сахарной свекле.
Организм млекопитающих (и человека) не может воспринимать сахарозу, поэтому он предварительно в присутствии воды разлагает ее молекулу ферментами (природными катализаторами) на природные сахара глюкозу и фруктозу (изомеры, имеющие одинаковый состав C6H12O6, но различающиеся строением):
С12H22O11 + H20 (+ фермент)=C6H12O6 (глюкоза) + C6H12O6 (фруктоза)
В момент разложения сахарозы массово образуются именно такие свободные радикалы ("молекулярные ионы"), которые активно блокируют действие антител, защищающих организм от инфекций. И организм становится практически беззащитен. Процесс гидролиза (разложения) сахарозы начинается уже в ротовой полости под воздействием слюны.
Мы живем в живом мире, для которого организм человека просто большой кусок питательного вещества. Каждое мгновение с каждой пылинкой организм инфицируется массой микрофлоры, которая пытается его съесть. Но иммунная защита непрерывно и стойко подавляет их деятельность и позволяет сохранять жизнеспособность и здоровье в окружающей среде. Прием сахарозы - это удар в спину обороняющемуся организму.
В России исторически в качестве сладостей использовали мед
(традиционно производимый в крестьянских хозяйствах в огромных количествах) и сладкие вяленые фрукты.
До середины XX века сахар (сахароза) у подавляющего большинства присутствовал только на праздничном столе как особое лакомство. И состояние зубов у русских (белорусов, украинцев и др.) было отменное.
Только в 1950-е годы в СССР было налажено массовое промышленное производство сахара,
что сделало его одним из самых дешевых продуктов, доступным в ежедневном питании
всему населению, включая самых бедных.
Под натиском промышленного конкурента производство меда и сладких вяленых фруктов в стране резко сократилось, цены на них повысились. Мед и сладкие вяленые фрукты на столах россиян из основного ежедневного источника природных сахаров (фруктозы и глюкозы) превратились в довольно редкие и дорогие “изыски для баловства”.
По мере роста производства сахарозы, здоровье населения (и состояние зубов) стало стремительно ухудшаться,
становясь все хуже и хуже у каждого последующего поколения “сахарных сладкоежек”. Какое здоровье можно ожидать у людей, когда их мамы во время вынашивания беременности и лактации без ограничения питались сахарозой, и которых самих кормят сахарозой с первого года жизни?!
Об отрицательном влиянии сахарозы на здоровье было известно давно, потому в СССР на рубеже 1950-60-х годов даже разрабатывалась программа исключения сахарозы из питания советских людей и использования ее только для дальнейшей переработки на фруктозу и глюкозу, которые и должны были продаваться в магазинах. К сожалению, эта программа, как и многие другие, была выполнена только частично - для питания советской партийной верхушки и их семей.
В питании детей и взрослых природные сахара жизненно необходимы. Потому дети так любят сладкое, и не надо их в сладостях ограничивать.
Но необходимо навсегда отказаться в питании (и особенно детском!) от сахарозы - практически, медленно действующей всеразрушающей отравы, - заменив ее на природные сахара - фруктозу и глюкозу, мед (природная смесь фруктозы и глюкозы) и сладкие свежие и вяленые фрукты (также содержащие только полезные природные сахара).
Фруктоза в ежедневном питании предпочтительнее глюкозы, т.к. медленнее всасывается и более равномерно поддерживает в организме необходимый уровень.
Глюкоза полезна спортсменам для быстрого восстановления сил во время соревнований.
Сейчас пищевая промышленность наладила массовое производство фруктозы, которая продается в продовольственных магазинах. На фруктозе теперь выпускается и большое количество различных кондитерских изделий - джемы, варенья, торты, печенья, шоколад, конфеты и др. Эти изделия обязательно снабжены надписью “Приготовлено на фруктозе”.
Замените в своих сахарницах вредную сахарозу на полезную и вкусную фруктозу. Кстати, она и слаще сахарозы в 1,75 раза, и изделия с ней вкуснее!
И используйте фруктозу всеми теми способами, которыми вы привыкли использовать сахарозу - кладите в чай, добавляйте в домашние кондитерские изделия, варите компоты и варенья...
О вреде сахара .
Re: О вреде сахара .
КАК ВРЕДНЫЙ САХАР МОЖНО СДЕЛАТЬ ПОЛЕЗНЫМ
Пчелы собирают с цветов не мед, а нектар. А по сути нектар — это сахаристый сок. И в этом соке сахар может быть в разной концентрации. При очень низкой концентрации его пчелы могут даже не брать такой сок. Но нас интересует не вся технология приготовления меда, а лишь те ее стадии, где идет процесс Превращение одних веществ в другие.
Итак, пчелы берут сахар и делают из него мед. Известный нам белый сахар - это сахароза, как скажут химики. Сахарозы много в стеблях, корнях, клубнях, цветах и плодах растений. В корнеплодах сахарной свеклы ее накапливается до 24%, а в стеблях сахарного тростника - до 20%. Из свеклы и тростника ежегодно производятся десятки миллионов тонн сахара.
Сахароза состоит из глюкозы и фруктозы, соединенных между собой эфирной связью. При такой связи исходные молекулы теряют в сумме два атома водорода и один атом кислорода! Сахароза хорошо растворяется в воде в результате образования с молекулами последней большого количества водородных связей. Насколько сахароза сладкая - мы знаем. Глюкоза менее сладкая, чем сахароза, а фруктоза в 1,7 раза слаще сахарозы. Сахарозу организм человека усваивать не может. Однако в пищеварительном процессе происходит расщепление (гидролиз) сахарозы на глюкозу и фруктозу. А химики могут воспроизвести этот процесс и в чашке с водой. Если сахарозу растворить в воде, то для ее гидролиза достаточно добавить в раствор немного любой кислоты. После этого в воде будет находиться смесь, состоящая наполовину из глюкозы, а наполовину из фруктозы.
То же самое, что и химики, могут делать и пчелы. Взяв из цветков сахарозу, пчелы по дороге к улью обрабатывают ее молочной кислотой и в таком виде или сами складывают полученный ими еще очень жидкий мед в ячейки, или передают его приемщицам. То есть пчелы приносят в улей уже не раствор сахара в воде, а раствор глюкозы и фруктозы в воде. Это еще не мед - это раствор меда в воде. Для получения товарного меда из этого раствора надо еще удалить много воды. Если нектар содержит от 40 до 80% воды, то в готовом меде должно быть не более 20% влаги.
Но удаление влаги - это забота пчел. Нас же интересует из чего состоит мед. В нем 75 — 80% углеводов, 13 — 20% воды, а также в небольшом количестве содержатся органические кислоты и минеральные вещества. А углеводы меда - это примерно равное количество глюкозы и фруктозы. В меде бывает 40% фруктозы, а поэтому он и слаще сахара. Можно сказать, что ничего не добавили в сахар, а лишь разрушили его, но в результате получили больше сладости. Если говорить языком химиков, то мед это гидролизованная сахароза. Пчелы, взяв из цветков нектар, содержащий в себе только воду и сахарозу, по дороге к улью гидролизуют последнюю до глюкозы и фруктозы.
Таким образом, если не учитывать некоторые незначительные полезные включения, имеющиеся в меде; (витамины, минеральные вещества и еще кое-что, что мы можем легко получить и с другими продуктами питания), то мед по существу ничем не будет отличаться от сахара, гидролизованного в кислой среде, если мы не будем подкисливать воду, в которой растворяем сахар, организм израсходует свою кислоту для гидролиза сахара, в результате чего кислотность крови у нас понизится. И только этим неблагоприятен для нашего здоровья белый сахар. А мед будет даже подкисливать незначительно нашу кровь имеющейся в нем в небольшом количестве молочной кислотой (а также и некоторыми другими кислотами, которые пчелы берут с цветков вместе с нектаром).
Если через раствор сахара пропустить поляризованный луч света, то плоскость этого луча будет повернута вправо на определенный" угол. Глюкоза тоже вращает плоскость поляризации света вправо, вот фруктоза очень сильно вращает ее влево. По вращению плоскости поляризации в ту или иную сторону можно судить о степени гидролиза сахарозы. Если в водный раствор сахарозы начать добавлять кислоту, то мы увидим, что по мере гидролиза сахарозы угол вращения плоскости поляризации будет понемногу меняться справа налево. То есть угол вращения как бы поменяет свой знак на противоположный, - он инвертирует. В переводе с латыни это означает переворачиваю, изменяю. Поэтому смесь глюкозы и фруктозы называют инверсным сахаром. И пчелы тоже берут из цветков раствор белого сахара, а в улей приносят уже инверсный сахар.
Но если пчелам недалеко от улья поставить сахарный сироп, и он по сути ничем не будет отличаться от нектарного сиропа (я имею в виду только имеющуюся в нем сахарозу), то пчелы нанесут в улей уже не инверсный сахар, а обычный, так как они не успеют за небольшой промежуток времени обработать этот сахар молочной кислотой. Да молочной кислоты при коротких перелетах у них будет не так уж много.
Как видим, природа очень часто использует один и тот же прием на разных видах живых организмов. И человек при беге нарабатывае молочную кислоту, и пчела при длительных перелетах тоже нарабатывает много той же кислоты. Но пчелам не обязательно надо заготавливать в улье только мед, они могут питаться и сахаром, что пчеловоды и используют к своей выгоде. Но пчелиная матка во всех случая должна питаться только полноценной пищей, а поэтому ее питание застраховано от изменчивости сырьевой базы - она получает только специально подготовленный корм от специальных кормилиц. Этот корм будет обязательно подкислен все той же молочной кислотой (у них нет под рукой другой кислоты). А так как он будет подкислен, то сахар в чистом виде уже никак не сможет попасть матке в качестве пищи и не сможет ощелочить ее кровь, - она получит только инверсный сахар, то есть только глюкозу и фруктозу.
Поэтому мед, по крайней мере, безопасен для нашего здоровья в отличие от сахарозы, из которой он получен. И это главное преимущество меда перед сахаром. А поэтому желательно было бы в промышленном масштабе перерабатывать обычный сахар в инверсный, что, кстати, и делается во многих странах.
И при этом не следовало бы считать, что такой искусственный мед по своим качествам намного уступает естественному меду. Разницы между ними по сути нет никакой, разве что естественный мёд может отличаться своим ароматом. Но и эта проблема может быть легко решена. Но если мы уделяем должное внимание подкислению крови, то нам не страшен будет и белый сахар.
Очень многие авторы считают, что мед способствует долголетию. Если перенести это утверждение на пчел, то следует предположить, что матку они должны были бы кормить только подкисленной пергой (белок для матки) и медом (энергетическим материалом). Именно эти продукты и запасаются в улье. Но, оказывается, что матку кормят не только пергой и медом, но еще и жирами. И по энергоемкости жиры не уступают углеводам в рационе питания матки. По-видимому, такое соотношение между . главными энергетическими материалами (углеводами и жирами) и следует считать наиболее приемлемым и для человека.
В связи с этим хочу отметить, что еще Авиценна (Ибн-Сина) считал, что каждому человеку старше сорока пяти лет надо регулярно употреблять мед с грецкими орехами. Как видите, не просто мед, а обязательно с орехами, которые дают и полноценные белки, и высококачественные (со многими полиненасыщенными жирными кислотами) жирные кислоты.
В итоге мы видим, что мед - это еще не самая полноценная пища.
Поэтому, не умаляя пищевые достоинства меда, не следует и возлагать на него большие надежды по оздоровлению организма. Мед в принципе ничем не лучше подкисленного раствора сахара.
Сварим искуственный мед
Натуральный пчелиный мед представляет собой смесь виноградного сахара (глюкозы) и фруктового сахара (фруктозы), а также малые количества ароматизирующих веществ. При расщеплении тростникового сахара (сахарозы) химическим путем получается почти такая же смесь. Она не содержит только душистых веществ. Расщепление сахарозы обычно называют инверсией или гидролизом. Последнее название показывает, что процесс происходит с участием воды.
Приготовим искусственный мед по следующему рецепту. В фарфоровой чашке или химическом стакане к 70 г сахара прильем 30 мл кипящей воды. При перемешивании сахар растворяется с образованием вязкого сиропа. Нагреем его на водяной бане до 80-85 °С (контролировать термометром!).
Для ускорения гидролиза нужно добавить еще кислоту. Лучше всего возьмем для этого 0,5 мл чистой метановой (муравьиной) кислоты. (Осторожно! Концентрированная метановая кислота ядовита и вызывает на коже ожоги!)
Можно использовать вместо нее и чистую соляную кислоту, но тогда мед получится с неприятным соленым привкусом, от которого трудно избавиться.
Смесь при почти непрерывном перемешивании выдержим 2-3 часа при указанной температуре. Затем при тщательном перемешивании нейтрализуем кислоту добавлением 0,8 г гидрокарбоната натрия (питьевой соды). При этом выделяется углекислый газ. После охлаждения получится сладкий светлый сироп.
При промышленном получении искусственного меда в него вводят еще ароматизирующие добавки, в нашем продукте их нет.
Это я взял отсюда http://www.alhimik.ru/read/grosse22.html но я делаю немножко по другому я беру сахар песок добавляю немного кипяченой горячей воды и потом добавляю обычный домашний уксус 5-9 процентный и ставлю на водяную баню и самое главное я не добавляю соды.
Вот так все просто...) Здоровья вам и долголетия...)
Пчелы собирают с цветов не мед, а нектар. А по сути нектар — это сахаристый сок. И в этом соке сахар может быть в разной концентрации. При очень низкой концентрации его пчелы могут даже не брать такой сок. Но нас интересует не вся технология приготовления меда, а лишь те ее стадии, где идет процесс Превращение одних веществ в другие.
Итак, пчелы берут сахар и делают из него мед. Известный нам белый сахар - это сахароза, как скажут химики. Сахарозы много в стеблях, корнях, клубнях, цветах и плодах растений. В корнеплодах сахарной свеклы ее накапливается до 24%, а в стеблях сахарного тростника - до 20%. Из свеклы и тростника ежегодно производятся десятки миллионов тонн сахара.
Сахароза состоит из глюкозы и фруктозы, соединенных между собой эфирной связью. При такой связи исходные молекулы теряют в сумме два атома водорода и один атом кислорода! Сахароза хорошо растворяется в воде в результате образования с молекулами последней большого количества водородных связей. Насколько сахароза сладкая - мы знаем. Глюкоза менее сладкая, чем сахароза, а фруктоза в 1,7 раза слаще сахарозы. Сахарозу организм человека усваивать не может. Однако в пищеварительном процессе происходит расщепление (гидролиз) сахарозы на глюкозу и фруктозу. А химики могут воспроизвести этот процесс и в чашке с водой. Если сахарозу растворить в воде, то для ее гидролиза достаточно добавить в раствор немного любой кислоты. После этого в воде будет находиться смесь, состоящая наполовину из глюкозы, а наполовину из фруктозы.
То же самое, что и химики, могут делать и пчелы. Взяв из цветков сахарозу, пчелы по дороге к улью обрабатывают ее молочной кислотой и в таком виде или сами складывают полученный ими еще очень жидкий мед в ячейки, или передают его приемщицам. То есть пчелы приносят в улей уже не раствор сахара в воде, а раствор глюкозы и фруктозы в воде. Это еще не мед - это раствор меда в воде. Для получения товарного меда из этого раствора надо еще удалить много воды. Если нектар содержит от 40 до 80% воды, то в готовом меде должно быть не более 20% влаги.
Но удаление влаги - это забота пчел. Нас же интересует из чего состоит мед. В нем 75 — 80% углеводов, 13 — 20% воды, а также в небольшом количестве содержатся органические кислоты и минеральные вещества. А углеводы меда - это примерно равное количество глюкозы и фруктозы. В меде бывает 40% фруктозы, а поэтому он и слаще сахара. Можно сказать, что ничего не добавили в сахар, а лишь разрушили его, но в результате получили больше сладости. Если говорить языком химиков, то мед это гидролизованная сахароза. Пчелы, взяв из цветков нектар, содержащий в себе только воду и сахарозу, по дороге к улью гидролизуют последнюю до глюкозы и фруктозы.
Таким образом, если не учитывать некоторые незначительные полезные включения, имеющиеся в меде; (витамины, минеральные вещества и еще кое-что, что мы можем легко получить и с другими продуктами питания), то мед по существу ничем не будет отличаться от сахара, гидролизованного в кислой среде, если мы не будем подкисливать воду, в которой растворяем сахар, организм израсходует свою кислоту для гидролиза сахара, в результате чего кислотность крови у нас понизится. И только этим неблагоприятен для нашего здоровья белый сахар. А мед будет даже подкисливать незначительно нашу кровь имеющейся в нем в небольшом количестве молочной кислотой (а также и некоторыми другими кислотами, которые пчелы берут с цветков вместе с нектаром).
Если через раствор сахара пропустить поляризованный луч света, то плоскость этого луча будет повернута вправо на определенный" угол. Глюкоза тоже вращает плоскость поляризации света вправо, вот фруктоза очень сильно вращает ее влево. По вращению плоскости поляризации в ту или иную сторону можно судить о степени гидролиза сахарозы. Если в водный раствор сахарозы начать добавлять кислоту, то мы увидим, что по мере гидролиза сахарозы угол вращения плоскости поляризации будет понемногу меняться справа налево. То есть угол вращения как бы поменяет свой знак на противоположный, - он инвертирует. В переводе с латыни это означает переворачиваю, изменяю. Поэтому смесь глюкозы и фруктозы называют инверсным сахаром. И пчелы тоже берут из цветков раствор белого сахара, а в улей приносят уже инверсный сахар.
Но если пчелам недалеко от улья поставить сахарный сироп, и он по сути ничем не будет отличаться от нектарного сиропа (я имею в виду только имеющуюся в нем сахарозу), то пчелы нанесут в улей уже не инверсный сахар, а обычный, так как они не успеют за небольшой промежуток времени обработать этот сахар молочной кислотой. Да молочной кислоты при коротких перелетах у них будет не так уж много.
Как видим, природа очень часто использует один и тот же прием на разных видах живых организмов. И человек при беге нарабатывае молочную кислоту, и пчела при длительных перелетах тоже нарабатывает много той же кислоты. Но пчелам не обязательно надо заготавливать в улье только мед, они могут питаться и сахаром, что пчеловоды и используют к своей выгоде. Но пчелиная матка во всех случая должна питаться только полноценной пищей, а поэтому ее питание застраховано от изменчивости сырьевой базы - она получает только специально подготовленный корм от специальных кормилиц. Этот корм будет обязательно подкислен все той же молочной кислотой (у них нет под рукой другой кислоты). А так как он будет подкислен, то сахар в чистом виде уже никак не сможет попасть матке в качестве пищи и не сможет ощелочить ее кровь, - она получит только инверсный сахар, то есть только глюкозу и фруктозу.
Поэтому мед, по крайней мере, безопасен для нашего здоровья в отличие от сахарозы, из которой он получен. И это главное преимущество меда перед сахаром. А поэтому желательно было бы в промышленном масштабе перерабатывать обычный сахар в инверсный, что, кстати, и делается во многих странах.
И при этом не следовало бы считать, что такой искусственный мед по своим качествам намного уступает естественному меду. Разницы между ними по сути нет никакой, разве что естественный мёд может отличаться своим ароматом. Но и эта проблема может быть легко решена. Но если мы уделяем должное внимание подкислению крови, то нам не страшен будет и белый сахар.
Очень многие авторы считают, что мед способствует долголетию. Если перенести это утверждение на пчел, то следует предположить, что матку они должны были бы кормить только подкисленной пергой (белок для матки) и медом (энергетическим материалом). Именно эти продукты и запасаются в улье. Но, оказывается, что матку кормят не только пергой и медом, но еще и жирами. И по энергоемкости жиры не уступают углеводам в рационе питания матки. По-видимому, такое соотношение между . главными энергетическими материалами (углеводами и жирами) и следует считать наиболее приемлемым и для человека.
В связи с этим хочу отметить, что еще Авиценна (Ибн-Сина) считал, что каждому человеку старше сорока пяти лет надо регулярно употреблять мед с грецкими орехами. Как видите, не просто мед, а обязательно с орехами, которые дают и полноценные белки, и высококачественные (со многими полиненасыщенными жирными кислотами) жирные кислоты.
В итоге мы видим, что мед - это еще не самая полноценная пища.
Поэтому, не умаляя пищевые достоинства меда, не следует и возлагать на него большие надежды по оздоровлению организма. Мед в принципе ничем не лучше подкисленного раствора сахара.
Сварим искуственный мед
Натуральный пчелиный мед представляет собой смесь виноградного сахара (глюкозы) и фруктового сахара (фруктозы), а также малые количества ароматизирующих веществ. При расщеплении тростникового сахара (сахарозы) химическим путем получается почти такая же смесь. Она не содержит только душистых веществ. Расщепление сахарозы обычно называют инверсией или гидролизом. Последнее название показывает, что процесс происходит с участием воды.
Приготовим искусственный мед по следующему рецепту. В фарфоровой чашке или химическом стакане к 70 г сахара прильем 30 мл кипящей воды. При перемешивании сахар растворяется с образованием вязкого сиропа. Нагреем его на водяной бане до 80-85 °С (контролировать термометром!).
Для ускорения гидролиза нужно добавить еще кислоту. Лучше всего возьмем для этого 0,5 мл чистой метановой (муравьиной) кислоты. (Осторожно! Концентрированная метановая кислота ядовита и вызывает на коже ожоги!)
Можно использовать вместо нее и чистую соляную кислоту, но тогда мед получится с неприятным соленым привкусом, от которого трудно избавиться.
Смесь при почти непрерывном перемешивании выдержим 2-3 часа при указанной температуре. Затем при тщательном перемешивании нейтрализуем кислоту добавлением 0,8 г гидрокарбоната натрия (питьевой соды). При этом выделяется углекислый газ. После охлаждения получится сладкий светлый сироп.
При промышленном получении искусственного меда в него вводят еще ароматизирующие добавки, в нашем продукте их нет.
Это я взял отсюда http://www.alhimik.ru/read/grosse22.html но я делаю немножко по другому я беру сахар песок добавляю немного кипяченой горячей воды и потом добавляю обычный домашний уксус 5-9 процентный и ставлю на водяную баню и самое главное я не добавляю соды.
Вот так все просто...) Здоровья вам и долголетия...)
Re: О вреде сахара .
Хочется сказать несколько слов о самой технологии получения чистого, белого, столь любимого в народе, сахара.
Вы, быть может, слышали о том, что при производстве сахара используют костную муку, так вот, используется не костная мука, а животный уголь, получаемый при вакуумном сгорании костей. Зрелище не из приятных!
Костный уголь является наполнителем фильтрующего материала сахароочистных фильтров. Адсорбционная способность животного угля значительно выше, чем растительного. Кроме того, текучесть жидкости (сахарного сиропа) через них значительно выше, чем у растительных фильтров. Это и решило сферу применения животного угля.
В общем, животный или костный уголь - это пережженное в уголь мясо, кости и кожа убитых животных. Именно через этот «крематорий» и фильтруют белый сахар – рафинад.
Мало того. Генетически (эволюционно) человеческий организм просто не приспособлен к переработке, расщеплению до уровня чистой глюкозы такого количества сахара рафинада.
Вы, быть может, слышали о том, что при производстве сахара используют костную муку, так вот, используется не костная мука, а животный уголь, получаемый при вакуумном сгорании костей. Зрелище не из приятных!
Костный уголь является наполнителем фильтрующего материала сахароочистных фильтров. Адсорбционная способность животного угля значительно выше, чем растительного. Кроме того, текучесть жидкости (сахарного сиропа) через них значительно выше, чем у растительных фильтров. Это и решило сферу применения животного угля.
В общем, животный или костный уголь - это пережженное в уголь мясо, кости и кожа убитых животных. Именно через этот «крематорий» и фильтруют белый сахар – рафинад.
Мало того. Генетически (эволюционно) человеческий организм просто не приспособлен к переработке, расщеплению до уровня чистой глюкозы такого количества сахара рафинада.
Роль сахара в развитии заболеваний. «Улики» против сахара. Сахар и белая мука – недруги здоровья
Роль сахара в развитии заболеваний. «Улики» против сахара. Сахар и белая мука – недруги здоровья
Питание. Мудрые советы предков. Об углеводах .
Фрагмент книги Сэлли Фэллон и Мэри Г. Эниг "Питание. Мудрые традиции предков":
Углеводы – крахмал и сахар – вырабатываются в листьях всех зеленых растений под действием солнечного света, углекислого газа и воды. Сахар представлен множеством форм. Сахароза, или обычный столовый сахар, это дисахарид, в процессе пищеварения распадающийся на простые сахара: глюкозу и фруктозу. Глюкоза – основной сахар, содержащийся в крови, фруктоза – основной сахар фруктов, особенно же им богат кукурузный сироп. В число других распространенных дисахаридов входят мальтоза (солодовый сахар) и лактоза (молочный сахар). Словом, если название вещества заканчивается на «–оза», значит, перед нами сахар. Сложные сахара – это длинноцепочечные структуры, состоящие из фруктозы и других простых сахаров. Сложные сахара с относительно короткими цепочками, именуемые стахиноза и раффиноза, содержатся в бобах и других бобовых растениях, с цепочками подлиннее – в некоторой растительной пище, такой как земляная груша, она же топинамбур, и морские водоросли. Людям, в отличии от травоядных животных, недостает пищеварительных ферментов для разложения этих сахаров на простые составляющие.
Однако у некоторых людей в толстом кишечнике имеются особые полезные виды флоры, которые разлагают эти сложные сахара, выделяя в качестве побочного продукта безвредный углекислый газ, в то время как у других флора толстого кишечника в качестве побочного продукта выделяет такую неприятную вещь как метан.
При готовке тоже происходит распад этих сложных сахаров, но лишь до определенного предела. Крахмал – полисахарид, состоящий только из молекул глюкозы, и его, в отличии от сахара, большинство людей переваривает без труда.
В процессе приготовления пищи, ее пережевывания и особенно переваривания, под длительным воздействием ферментов крахмал распадается на отдельные молекулы глюкозы. Глюкоза попадает в кровоток через тонкий кишечник и снабжает организм энергией, необходимой ему для осуществления клеточных процессов, мышления или движения рук и ног. Для всех этих процессов организму требуется глюкоза, так что не будет преувеличением сказать, что сахар нам жизненно необходим.
Однако для его производства не обязательно ложками поедать сахарный песок или большие порции углеводов. Некоторые изолированные человеческие сообщества, как, например, эскимосы, индейцы доколумбовой эпохи и средневековые обитатели Гренландии, питались практически одной только животной пищей – белками и жирами. Изучение черепов этих народов показывает отсутствие разрушения зубов, что говорит о высоком уровне общего здоровья на фоне рациона, почти полностью лишенного углеводистой пищи.
Очищенные углеводы, да еще в таком большом количестве, вошли в рацион человека лишь в XX веке. Наши предки ели фрукты и зерна в их первозданном целостном, неочищенном виде. Сахара и углеводы – наши энергоносители – в природе связаны с витаминами, минералами, ферментами, белком, жиром и клетчаткой, т.е. всеми теми составляющими пищи, которые служат строительными материалами для организма и образуют механизм, регулирующий пищеварение.
В своем целостном виде сахара и крахмалы поддерживают нашу жизнь, но очищенные углеводы к жизни не имеют никакого отношения, поскольку лишены полезных для организма элементов. Переваривание очищенных углеводов не пополняет резервы организма, а, напротив, требует растраты его собственных запасов витаминов, минералов и ферментов для обеспечения нормального метаболизма. К примеру, в отсутствие витаминов группы B расщепление углеводов невозможно, однако в процессе рафинирования большая часть витаминов группы B удаляется.
Процесс рафинирования лишает зерно, овощи и фрукты как витаминов, так и минералов. Очищенные углеводы называют «пустыми» калориями. Уместнее, однако, было бы назвать их «отрицательными» калориями, поскольку употребление очищенных углеводов ведет к истощению драгоценных резервов организма.
Питание. Мудрые советы предков. Об углеводах .
Фрагмент книги Сэлли Фэллон и Мэри Г. Эниг "Питание. Мудрые традиции предков":
Углеводы – крахмал и сахар – вырабатываются в листьях всех зеленых растений под действием солнечного света, углекислого газа и воды. Сахар представлен множеством форм. Сахароза, или обычный столовый сахар, это дисахарид, в процессе пищеварения распадающийся на простые сахара: глюкозу и фруктозу. Глюкоза – основной сахар, содержащийся в крови, фруктоза – основной сахар фруктов, особенно же им богат кукурузный сироп. В число других распространенных дисахаридов входят мальтоза (солодовый сахар) и лактоза (молочный сахар). Словом, если название вещества заканчивается на «–оза», значит, перед нами сахар. Сложные сахара – это длинноцепочечные структуры, состоящие из фруктозы и других простых сахаров. Сложные сахара с относительно короткими цепочками, именуемые стахиноза и раффиноза, содержатся в бобах и других бобовых растениях, с цепочками подлиннее – в некоторой растительной пище, такой как земляная груша, она же топинамбур, и морские водоросли. Людям, в отличии от травоядных животных, недостает пищеварительных ферментов для разложения этих сахаров на простые составляющие.
Однако у некоторых людей в толстом кишечнике имеются особые полезные виды флоры, которые разлагают эти сложные сахара, выделяя в качестве побочного продукта безвредный углекислый газ, в то время как у других флора толстого кишечника в качестве побочного продукта выделяет такую неприятную вещь как метан.
При готовке тоже происходит распад этих сложных сахаров, но лишь до определенного предела. Крахмал – полисахарид, состоящий только из молекул глюкозы, и его, в отличии от сахара, большинство людей переваривает без труда.
В процессе приготовления пищи, ее пережевывания и особенно переваривания, под длительным воздействием ферментов крахмал распадается на отдельные молекулы глюкозы. Глюкоза попадает в кровоток через тонкий кишечник и снабжает организм энергией, необходимой ему для осуществления клеточных процессов, мышления или движения рук и ног. Для всех этих процессов организму требуется глюкоза, так что не будет преувеличением сказать, что сахар нам жизненно необходим.
Однако для его производства не обязательно ложками поедать сахарный песок или большие порции углеводов. Некоторые изолированные человеческие сообщества, как, например, эскимосы, индейцы доколумбовой эпохи и средневековые обитатели Гренландии, питались практически одной только животной пищей – белками и жирами. Изучение черепов этих народов показывает отсутствие разрушения зубов, что говорит о высоком уровне общего здоровья на фоне рациона, почти полностью лишенного углеводистой пищи.
Очищенные углеводы, да еще в таком большом количестве, вошли в рацион человека лишь в XX веке. Наши предки ели фрукты и зерна в их первозданном целостном, неочищенном виде. Сахара и углеводы – наши энергоносители – в природе связаны с витаминами, минералами, ферментами, белком, жиром и клетчаткой, т.е. всеми теми составляющими пищи, которые служат строительными материалами для организма и образуют механизм, регулирующий пищеварение.
В своем целостном виде сахара и крахмалы поддерживают нашу жизнь, но очищенные углеводы к жизни не имеют никакого отношения, поскольку лишены полезных для организма элементов. Переваривание очищенных углеводов не пополняет резервы организма, а, напротив, требует растраты его собственных запасов витаминов, минералов и ферментов для обеспечения нормального метаболизма. К примеру, в отсутствие витаминов группы B расщепление углеводов невозможно, однако в процессе рафинирования большая часть витаминов группы B удаляется.
Процесс рафинирования лишает зерно, овощи и фрукты как витаминов, так и минералов. Очищенные углеводы называют «пустыми» калориями. Уместнее, однако, было бы назвать их «отрицательными» калориями, поскольку употребление очищенных углеводов ведет к истощению драгоценных резервов организма.
[right]
Re: О вреде сахара .
Сахар - вред, жить без сладкого не могу и обожаю нежный десерт птичье молоко, а он вкусный и сладкий.
Re: О вреде сахара .
Жесть ))) Сейчас бы на совковые исследования опираться )
Скажите еще, что соль вредна, и в день больше двух яиц есть нельзя)
Скажите еще, что соль вредна, и в день больше двух яиц есть нельзя)
Re: О вреде сахара .
Два месяца без сахара. Интересные выводы.
У меня был период в жизни, когда я убирала сладкое. Я не ела десерты, но подъедала сухофрукты, делала сладкое на стевии и так далее. То есть, эксперимент не был чистым. И всю эту историю я забрасывала через месяц.
Два месяца назад решено было провести другой эксперимент: убираем весь сахар из рациона, кроме несладких фруктов, ягод. Все. В запрет попадали любые подсластители, в том числе стевия и сироп топинамбура.
Также я сознательно поубирала все сухофрукты, бананы, виноград и...жевательные резинки. Вы никогда их состав не читали? Охренительно занятное чтиво, я вам скажу.
Так вот. Кто меня читает давно — знает мою историю со сладким, кто тут впервые краткий анамнез
Так вот. Первый месяц эксперимента был смерти подобен. Я зависала на лотках с мороженым, мне снились шоколадки, которые я ела, тортики какие-то. Любой стресс хотелось заесть и, за неимением этой возможности, переживала я сильнее обычного. Типичные ломки. Я реально читала мемуары наркоманов и понимала, что со мной, черт возьми, все то же самое.
Со временем тяга поуменьшилась и я спокойно пережила два дня рождения без праздничного торта и всего остального. Но, то, что происходит со мной последнюю неделю меня реально удивляет и очень радует.
Поменялись вкусовые рецепторы. И если раньше я не могла представить свою жизнь без фруктов и ягод на завтрак, то теперь мне их практически не хочется, как и любимой каши. Я спокойно съедаю омлет из двух яиц, свежие овощи, авокадо, цельнозерновой хлеб и все. Сыта до обеда. С кашей же есть хотелось через два часа стабильно.
Более того, я обожаю черешню и как только начинается ее сезон, закупаюсь ящиками. Но сейчас даже пары ягод не хочется, мне правда слишком сладко. Я в жизни себе не могла представить, чтобы что-либо мне показалось слишком сладким.
Я читала о том, что со временем, когда прекращаешь есть сахар, то его и не хочется. Но я толком в это не верила, так как у меня это не срабатывало. Сейчас я понимаю, что чтобы это прочувствовать нужно реально поубирать из рациона любой сахар.
Не стало скачков аппетита, я стала быстро наедаться. В последние три дня четко начала в половину сокращать порции и есть по голоду. Для меня это вообще не свойственно. Вес медленно уходит. (Урашечки!)
Энергии, кстати, не убавилось. Но я сейчас мало занимаюсь спортом. Много гуляю при этом.
В общем, решила с вами поделиться своей маленькой радостью, вдруг кому поддержка нужна или толчок к переменам. Так вот это он:)
https://psiheya18.livejournal.com/10363.html
У меня был период в жизни, когда я убирала сладкое. Я не ела десерты, но подъедала сухофрукты, делала сладкое на стевии и так далее. То есть, эксперимент не был чистым. И всю эту историю я забрасывала через месяц.
Два месяца назад решено было провести другой эксперимент: убираем весь сахар из рациона, кроме несладких фруктов, ягод. Все. В запрет попадали любые подсластители, в том числе стевия и сироп топинамбура.
Также я сознательно поубирала все сухофрукты, бананы, виноград и...жевательные резинки. Вы никогда их состав не читали? Охренительно занятное чтиво, я вам скажу.
Так вот. Кто меня читает давно — знает мою историю со сладким, кто тут впервые краткий анамнез
Так вот. Первый месяц эксперимента был смерти подобен. Я зависала на лотках с мороженым, мне снились шоколадки, которые я ела, тортики какие-то. Любой стресс хотелось заесть и, за неимением этой возможности, переживала я сильнее обычного. Типичные ломки. Я реально читала мемуары наркоманов и понимала, что со мной, черт возьми, все то же самое.
Со временем тяга поуменьшилась и я спокойно пережила два дня рождения без праздничного торта и всего остального. Но, то, что происходит со мной последнюю неделю меня реально удивляет и очень радует.
Поменялись вкусовые рецепторы. И если раньше я не могла представить свою жизнь без фруктов и ягод на завтрак, то теперь мне их практически не хочется, как и любимой каши. Я спокойно съедаю омлет из двух яиц, свежие овощи, авокадо, цельнозерновой хлеб и все. Сыта до обеда. С кашей же есть хотелось через два часа стабильно.
Более того, я обожаю черешню и как только начинается ее сезон, закупаюсь ящиками. Но сейчас даже пары ягод не хочется, мне правда слишком сладко. Я в жизни себе не могла представить, чтобы что-либо мне показалось слишком сладким.
Я читала о том, что со временем, когда прекращаешь есть сахар, то его и не хочется. Но я толком в это не верила, так как у меня это не срабатывало. Сейчас я понимаю, что чтобы это прочувствовать нужно реально поубирать из рациона любой сахар.
Не стало скачков аппетита, я стала быстро наедаться. В последние три дня четко начала в половину сокращать порции и есть по голоду. Для меня это вообще не свойственно. Вес медленно уходит. (Урашечки!)
Энергии, кстати, не убавилось. Но я сейчас мало занимаюсь спортом. Много гуляю при этом.
В общем, решила с вами поделиться своей маленькой радостью, вдруг кому поддержка нужна или толчок к переменам. Так вот это он:)
https://psiheya18.livejournal.com/10363.html
Re: О вреде сахара .
Как я меняла пищевые привычки 2
В предыдущем посте я рассказала вам как я меняла свои пищевые привычки и отказывалась от сладкого. Напомню, я не ем сахар ни в каком виде, в том числе сахарозаменители, сиропы и сухофрукты. Такой строгий полный отказ вполне возможно не нужен вам, но очень нужен мне, так как от сладкого у меня была (и всегда будет, к сожалению) зависимость очень нездоровая.
Я обещала рассказать о том как я поменялась внутри, а поверьте, это самое главное и самое дорогое, что случилось благодаря этому отказу. Это стоило всех адских мучений. И это то, что больше всего меня удивило.
Так вот, когда почти полгода назад, когда я начала всю эту историю, мне было дико тяжело. Это как резко бросить пить, если всю жизнь ты был перманентно пьян. Все сразу воспринимаешь на трезвую. И это очень грустно. Я буквально не чувствовала никакой радости. Я была в депрессии. То есть, я, конечно понимала, что от того, что в моей жизни нет сладкой еды я не могу хотеть выброситься в окно, но я, черт возьми, минут 40 плакала навзрыд потому, что... поняла, что на мой день рождения у меня не будет торта. Никакого тортика:) как в том меме, про «никакого праздника».
К тому же я привыкла с абсолютно всеми эмоциями, хоть грустными, хоть счастливыми справляться сладким. Я привыкла есть от скуки, когда жду кого-то, да просто на кассе хватать шоколадку и пить с ней кофе по пути. И все это в момент убралось.
Случилось следующее — я тупо стала компенсировать сладкое другой едой — орехами, фруктами, хватило меня на месяц, пока с жестким отравлением я не залетела в больницу. Температура была под 39, я шесть часов не разгибалась над туалетом.
То есть, мое, простите, «обжиралово», реально свело меня в больницу. На какое-то время я стала есть меньше, затем привычки вернулись и я поняла, что систему нужно менять вкорне и просто пересматривала питание с диетологами и эндокринологами. Параллельно работала с психиатром, училась заново чувствовать. Хоть что-то кроме апатии. И искать непищевые радости жизни.
Когда шторм миновал, то есть, я реально начала выгребать (это был сентябрь), вернулись тренировки и активная жизнь. Надо сказать, что тут помогла такая установка: если мне сейчас все не в радость, нужно делать хоть что-то, тупо переставлять ноги. Мы часто ждем, что нас что-то заинтересует и вот тогда начнем двигаться, но на самом деле все совсем наоборот. Мы сначала начинаем двигаться и только тогда нас начинает хоть что-то интересовать.
Я понимаю, что кажется неким маразмом, что можно так убиваться из-за еды, но если вы этого не понимаете, то относитесь ко мне как к алкоголику и у вас все встанет на места.
Чего я не ожидала, так это того, что прийдется полностью пересмотреть свою жизнь на предмет того, что меня приводило к сладким антидепрессантам. Искать новые источники радости, находить их и закреплять в своей голове.
Оказалось, что пищевая зависимость — это огромная крышка, прикрывающая колодец чувств, эмоций, возможностей.
Мне пришлось посмотреть в глаза своим страхам и преодолеть их, мне пришлось нырнуть в свое здоровье и понять, что я себя убиваю своими булимическими приступами. Понять, что я откровенно прос*ала последние пять лет борьбы с булимией, потому, что пыталась отделаться малой кровью.
Я не знаю почему сахар на меня так действует. Правда не знаю. Но читала, что есть люди с такой чувствительностью. Пищевые привычки у меня получается поменять, но сладкое я так и не ввожу наперекор всем, кто говорит «ешь понемногу». Вот это вот «ешь понемногу» конкретно у меня не сработало. Никак. Это как предлагать алкоголику выпить одну рюмку.
Полный отказ мне дал увидеть себя реальную, со всеми проблемами и радостями, без шоколадных антидепрессантов. Что-то пришлось принять, что-то поменять. И поменялось многое к лучшему. Я наконец-то занимаюсь новым проектом. Я живу, я учусь радоваться и получать удовольствие.
Полный отказ от сладкого это сложно. И сейчас сложно. Буквально вчера сидела за столом и, когда все пили чай с вафельками и тортом я улыбалась и говорила «нет, спасибо».
Хотелось ли мне их? — да, очень. Жалею ли я о том, что я их не сьела? — нет.
Буду ли я всю жизнь соблюдать этот запрет? Не знаю, я просто каждый день стараюсь продержаться. И так каждый день.
Друзья, хотите проведем небольшой марафон полного отказа? С меня поддержка и участие, с вас — искреннее желание, любопытство:)
https://psiheya18.livejournal.com/11175.html
В предыдущем посте я рассказала вам как я меняла свои пищевые привычки и отказывалась от сладкого. Напомню, я не ем сахар ни в каком виде, в том числе сахарозаменители, сиропы и сухофрукты. Такой строгий полный отказ вполне возможно не нужен вам, но очень нужен мне, так как от сладкого у меня была (и всегда будет, к сожалению) зависимость очень нездоровая.
Я обещала рассказать о том как я поменялась внутри, а поверьте, это самое главное и самое дорогое, что случилось благодаря этому отказу. Это стоило всех адских мучений. И это то, что больше всего меня удивило.
Так вот, когда почти полгода назад, когда я начала всю эту историю, мне было дико тяжело. Это как резко бросить пить, если всю жизнь ты был перманентно пьян. Все сразу воспринимаешь на трезвую. И это очень грустно. Я буквально не чувствовала никакой радости. Я была в депрессии. То есть, я, конечно понимала, что от того, что в моей жизни нет сладкой еды я не могу хотеть выброситься в окно, но я, черт возьми, минут 40 плакала навзрыд потому, что... поняла, что на мой день рождения у меня не будет торта. Никакого тортика:) как в том меме, про «никакого праздника».
К тому же я привыкла с абсолютно всеми эмоциями, хоть грустными, хоть счастливыми справляться сладким. Я привыкла есть от скуки, когда жду кого-то, да просто на кассе хватать шоколадку и пить с ней кофе по пути. И все это в момент убралось.
Случилось следующее — я тупо стала компенсировать сладкое другой едой — орехами, фруктами, хватило меня на месяц, пока с жестким отравлением я не залетела в больницу. Температура была под 39, я шесть часов не разгибалась над туалетом.
То есть, мое, простите, «обжиралово», реально свело меня в больницу. На какое-то время я стала есть меньше, затем привычки вернулись и я поняла, что систему нужно менять вкорне и просто пересматривала питание с диетологами и эндокринологами. Параллельно работала с психиатром, училась заново чувствовать. Хоть что-то кроме апатии. И искать непищевые радости жизни.
Когда шторм миновал, то есть, я реально начала выгребать (это был сентябрь), вернулись тренировки и активная жизнь. Надо сказать, что тут помогла такая установка: если мне сейчас все не в радость, нужно делать хоть что-то, тупо переставлять ноги. Мы часто ждем, что нас что-то заинтересует и вот тогда начнем двигаться, но на самом деле все совсем наоборот. Мы сначала начинаем двигаться и только тогда нас начинает хоть что-то интересовать.
Я понимаю, что кажется неким маразмом, что можно так убиваться из-за еды, но если вы этого не понимаете, то относитесь ко мне как к алкоголику и у вас все встанет на места.
Чего я не ожидала, так это того, что прийдется полностью пересмотреть свою жизнь на предмет того, что меня приводило к сладким антидепрессантам. Искать новые источники радости, находить их и закреплять в своей голове.
Оказалось, что пищевая зависимость — это огромная крышка, прикрывающая колодец чувств, эмоций, возможностей.
Мне пришлось посмотреть в глаза своим страхам и преодолеть их, мне пришлось нырнуть в свое здоровье и понять, что я себя убиваю своими булимическими приступами. Понять, что я откровенно прос*ала последние пять лет борьбы с булимией, потому, что пыталась отделаться малой кровью.
Я не знаю почему сахар на меня так действует. Правда не знаю. Но читала, что есть люди с такой чувствительностью. Пищевые привычки у меня получается поменять, но сладкое я так и не ввожу наперекор всем, кто говорит «ешь понемногу». Вот это вот «ешь понемногу» конкретно у меня не сработало. Никак. Это как предлагать алкоголику выпить одну рюмку.
Полный отказ мне дал увидеть себя реальную, со всеми проблемами и радостями, без шоколадных антидепрессантов. Что-то пришлось принять, что-то поменять. И поменялось многое к лучшему. Я наконец-то занимаюсь новым проектом. Я живу, я учусь радоваться и получать удовольствие.
Полный отказ от сладкого это сложно. И сейчас сложно. Буквально вчера сидела за столом и, когда все пили чай с вафельками и тортом я улыбалась и говорила «нет, спасибо».
Хотелось ли мне их? — да, очень. Жалею ли я о том, что я их не сьела? — нет.
Буду ли я всю жизнь соблюдать этот запрет? Не знаю, я просто каждый день стараюсь продержаться. И так каждый день.
Друзья, хотите проведем небольшой марафон полного отказа? С меня поддержка и участие, с вас — искреннее желание, любопытство:)
https://psiheya18.livejournal.com/11175.html